Volume 33 (2012)
WRITING ABOUT FOOD:
CULINARY LITERATURE IN THE HISPANIC WORLD
Edited by María Paz Moreno
Prólogo
María Paz Moreno
Ignacio Doménech, autor y editor culinario
María del Carmen Simón Palmer
Recetarios manuscritos de la España moderna
María de los Ángeles Pérez Samper
Contributions of Medieval Food Manuals to Spain’s Culinary Heritage
Carolyn A. Nadeau
Mapping and Mocking: Spanish Cuisine and Ramón Gómez de la Serna’s El primer mapa gastronómico de España
Rebecca Ingram
Spanish Culinary Autochtony & Culinary Modernity: María Mestayer de Echagüe’s La cocina completa & Platos escogidos de la cocina vasca
Lara Anderson
La comida en el teatro breve de los Siglos de Oro. El caso de Agustín Moreto
Tania de Miguel Magro
Imagen y palabra: el arte del bodegón y la poesía nerudiana
Santiago Daydí-Tolson
Feast Your Eyes on This: A Gourmand Explores the Provocative Culinary Delights of Seventeenth Century Guatemala
Jennifer Carolina Gómez Menjívar
De tortillas y asados: Literatura de viajes y cocina nacional en la Argentina del siglo XIX
Ángel T. Tuninetti
You Are What You Eat: Food as Expression of Social Identity and Intergroup Relations in the Colonial Andes
Claudia A. Cornejo Happel
Spreading Tradition: A History of Tamal-making and its Representation in Latino Children’s Literature
M. Dustin Knepp
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